(no subject)

[alex_seevna]

Остановите меня, мамо! Я уже полбочонка нарубала ("Морозко").
Не бывает Нового года без пельменей-чебуреков. По крайней мере, у нас на Дальнем Востоке. Поэтому, хошь - не хошь (а хошь их всегда) - надо лепить, даже если на улице +10.


Чебуреки были доедены в аккурат 31 декабря.



С мясом двух сортов, луком, капусткой, сыром. Однако вареные, а потом обжареные в масле, с луком нравятся больше (нет нагрузки на печень, особенно если на ночь жрешь кушаешь).

Пельмешки (обычно красивше выходят, если время есть за краями следить) . Лучшее тесто - заварное. Однозначно.



Утром овсянка (2-3 раза в неделю)





Вечером иногда минестроне (кто найдет ошибку, тот молодец).



Удивляюсь некоторым, у кого есть терпение сервировать еду и фотографировать. Пока создашь простейший антураж, то да сё - оно уже всё и остыло.

Comments

[liya-fa.livejournal.com]

Как всё аппетитно!
Рецепт заварного теста для пельменей, пожалуйста:)

[alex-seevna.livejournal.com]

Спасибо.
1 яйцо, половина ч.л. соли, три ст.л. растительного масла смешать в небольшой посудине.
Отдельно просеять 3 стакана (200 мл) муки в кастрюлю. Туда влить смесь из посудины и перемешать.
Потом влить стакан кипятка и перемешать. Вывалить на стол, вымесить. Обратно в кастрюлю, накрыть, оставить на полчаса. Готово.
На ютюбе полно рецептов такого теста. https://youtu.be/4CP7occPqSA

[crown-athlete.livejournal.com]

А почему заварное, из-за стакана кипятка ? И что там с чебуреками, первый раз слышу что их варят

[alex-seevna.livejournal.com]

Я их делаю как вареники, только начинку другую кладу. Если жарить, то это чебуреки. Но мне много жареного нельзя, поэтому я их варю в кипящей воде минут 5, потом на сковородку с луком-салом и обжариваю слегка. Они полезнее получаются.
А заварное - да, стакан кипятка.

[crown-athlete.livejournal.com]

Сппсибо

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the following categories: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Лытдыбр (https://www.livejournal.com/category/lytdybr?utm_source=frank_comment).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[southwest]

ношол ашыпку
к супу водочку надо, а не красное!

[alex-seevna.livejournal.com]

Окей, засчитывается. Но есть еще одна, в оформлении. Там сверху итальянцы всегда кладут одну травку.

[vust.livejournal.com]

[iampuding.livejournal.com]

все так вкусно!

[alex-seevna.livejournal.com]

Да, ничего так))

[ordinaryjoe1.livejournal.com]

[fredvad.livejournal.com]

[ua-yojik.livejournal.com]

[olga-den-f.livejournal.com]

Тесто.

[olga-den-f.livejournal.com]

Никогда не делала сама чебуреки. Не представляю как их делать.;)
Спасибо за рецепт заварного теста для пельменей. Сохраню и попробую. ;)

RE: Тесто.

[alex-seevna.livejournal.com]

Я называю чебуреками вареники с мясом-капустой-луком-чесноком-тертой моцареллой и специями. Капусту с луком пожарить, потом смешать с сырым мясным фаршем (а можно и обжаренным), добавить специи, сыр. Вот и начинка готова.
Потом их отварить, как пельмени, и на горячую сковороду с маслом (сливочным) и луком. И обжарить.
Вариантов много.

Re: Тесто.

[olga-den-f.livejournal.com]

А тесто то же заварное ?

RE: Re: Тесто.

[alex-seevna.livejournal.com]

О, да. Я теперь только такое тесто и буду делать - оно тоньше и нежнее. И клеится нормально.

[missanna5.livejournal.com]

[teannate.livejournal.com]

Сбрось мне рецебтик Минестроне. Я смотрела в инете, там их много. Хочу твой попробовать

[alex-seevna.livejournal.com]

Мы вот этот делаем. Мужик говорит, что этот суп получается всегда разным (подозреваю, как с борщом - у меня разный получается в зависимости от настроения и продуктов)

https://youtu.be/eHk6NSLGAkc

Если хочешь - распишу.