(no subject)

Покупка вина - дело сугубо индивидуальное и зависит от вкуса и размера кошелька покупателя. Однако есть один секрет, известный многим:

Цена на вино часто не соответствует качеству: можно покупать хорошее вино за копейки, а можно потратить $30-40 и вылить его в раковину или использовать в тушении говяжьих ребер максимум.

Классический пример, о котором знают абсолютно все - так называемый в народе Ту бак чак (Charles Shaw wine). Тестировщики вслепую определили его в хорошие, дорогие вина. Производителю было предложено повысить цену на вино, но он отказался.

( Read more... )

Любителям rich food

То есть любителям жиииирной еды, обладающим отменным здоровьем, на заметку и девушкам на диете, как я. От Гордона Рамси: Braised short beef ribs. Говяжьи ребрышки, сначала обжаренные в чугунной кастрюльке со специями и томатной пастой, с двумя-тремя большими головками чеснока, разрезанными пополам, с добавлением говяжьего бульона и бокала вина, затем поставленные в духовку примерно на три часа.
На гарнир: грибы и бекон, обжаренные вместе, сквош со специями, обжаренный (всё - на сковороде).
К ребрышкам желательно иметь толченый картофель или рис для баланса. Но сквош способен их заменить. Очень легкие в приготовлении блюда даже для новичков.

( Read more... )